गर्भावस्था में चिकन खाना सुरक्षित है? जानें सही तरीका और सावधानियां

गर्भावस्था एक ऐसा समय है जब महिलाएं अपने और अपने होने वाले बच्चे की सेहत को लेकर अतिरिक्त सावधानी बरतती हैं। खानपान इस दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि यह मां और शिशु दोनों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। चिकन, जो प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, गर्भवती महिलाओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। लेकिन सवाल यह है कि क्या गर्भावस्था में चिकन खाना सुरक्षित है? और अगर हां, तो इसे खाने का सही तरीका क्या है? इस लेख में हम इस विषय पर विस्तार से चर्चा करेंगे और आपके सभी सवालों के जवाब देंगे।

गर्भावस्था में चिकन: फायदे और जोखिम

चिकन प्रोटीन, आयरन, जिंक और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो गर्भावस्था में मां और शिशु के विकास के लिए जरूरी हैं। प्रोटीन भ्रूण के ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जबकि आयरन एनीमिया को रोकने में सहायक है। हालांकि, चिकन को सही तरीके से तैयार न करने पर बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला, का खतरा रहता है, जो गर्भवती महिलाओं और शिशु के लिए हानिकारक हो सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि अगर चिकन को अच्छी तरह पकाया जाए और स्वच्छता का ध्यान रखा जाए, तो यह गर्भावस्था में सुरक्षित और फायदेमंद हो सकता है।

चिकन खाने का सही तरीका

गर्भावस्था में चिकन खाने के लिए कुछ सावधानियां बरतनी जरूरी हैं। सबसे पहले, चिकन को पूरी तरह पकाएं, ताकि उसका अंदर का हिस्सा कच्चा न रहे। कच्चा या अधपका चिकन बैक्टीरिया के जोखिम को बढ़ाता है। चिकन को कम से कम 165°F (74°C) तक पकाना चाहिए। ग्रिल्ड, बेक्ड या उबला हुआ चिकन तलने की तुलना में ज्यादा स्वस्थ होता है, क्योंकि इसमें तेल की मात्रा कम होती है। मसालों का उपयोग कम करें, क्योंकि ज्यादा मसालेदार भोजन पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। चिकन को हमेशा ताजा और स्वच्छ स्रोत से खरीदें और इसे पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें।

किन बातों का रखें ध्यान?

गर्भवती महिलाओं को प्रोसेस्ड चिकन, जैसे नगेट्स या सॉसेज, से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें सोडियम और प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, चिकन को स्टोर करते समय फ्रिज में सही तापमान पर रखें और इसे अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों से अलग करें, ताकि क्रॉस-कॉन्टैमिनेशन का खतरा न हो। अगर आपको चिकन खाने के बाद उल्टी, दस्त या पेट दर्द जैसे लक्षण दिखें, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। गर्भावस्था में किसी भी नए खाद्य पदार्थ को डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लेना सबसे बेहतर है।

निष्कर्ष

गर्भावस्था में चिकन खाना सुरक्षित हो सकता है, बशर्ते इसे पूरी तरह पकाया जाए और स्वच्छता का ध्यान रखा जाए। यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है, जो मां और शिशु दोनों के लिए फायदेमंद हैं। सही तरीके से तैयार किया गया चिकन आपकी डाइट का हिस्सा बन सकता है, लेकिन हमेशा मॉडरेशन और सावधानी बरतें। अपने डॉक्टर की सलाह मानें और स्वस्थ गर्भावस्था का आनंद लें।